Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото

Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото

Регистрация Вход Создать НОВЫЙ РЕЦЕПТ НОВЫЙ ТЕКСТ

ГАСТРОНОМ

26 октября 2013 / Мария Егорова

Блинная лазанья УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Зимой особенно хочется сытных и вкусных блюд. Именно они дают энергию для жизни в самый холодный сезон. Мы уверены, что у вас есть свои, проверенные рецепты зимнего меню. Поделитесь лучшими из них с ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г смеси бараньего и говяжьего фарша
  • 2 крупные луковицы
  • 1/3 стакана сухого красного вина
  • 3 зубчика чеснока
  • сушеный базилик
  • 2 ст. л. прованских трав
  • молотый черный перец
  • 50 г тертого сыра
  • 4 ст. л. томатной пасты
  • соль, перец

Для блинов:

  • 2 стакана муки
  • 700 мл кефира или кислого молока
  • 3 яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • растительное масло для жарки
  • соль

Для соуса:

  • 700 мл молока
  • 2 ст.л. муки
  • 100 г сливочного масла
  • молотый мускатный орех
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Замешиваем тесто для блинов. Приведенного количества ингредиентов должно хватить не меньше, чем на 12-14 штук. Кислое молоко или кефир подогреваем в кастрюле до первых пузырьков. Просеиваем туда муку, хорошо взбиваем. Затем добавляем яйца, сахар и соль, еще раз тщательно перемешиваем. Должно получиться в меру жидкое тесто для блинов. Густоту можно регулировать водой. Выпекаем блины на масле. Готовые блины чуть остужаем.
  2. В это время готовим начинку. Лук мелко рубим и обжариваем 5 минут в масле. Добавляем к нему рубленный чеснок и жарим на среднем огне еще 1 минуту. Добавляем фарш и немного воды. Томим, пока фарш не поменяет цвет. После этого вливаем вино и выпариваем. Добавляем соль, перец, заправляем томатной пастой, базиликом и прованскими травами. Начинка готова.
  3. Готовим соус а-ля бешамель. На отдельной сковороде обжариваем муку до легкой золотистости, добавляем масло и ждем, пока оно расплавится. Параллельно подогреваем молоко.
    Вливаем горячее молоко в смесь масла и муки и хорошо размешиваем. Для этой цели можно использовать погружной блендер, тогда не останется ни одного комочка. Добавляем немного соли и мускатного ореха.
  4. Начинаем формировать лазанью. На дно круглой глубокой формы выкладываем внахлест 2 блина. Покрываем слоем соуса, затем - начинкой. Сверху снова кладем 2 блина и чуть придавливаем. Повторяем, пока не закончатся блины. Для верхнего слоя оставляем немного соуса. Покрываем им верх лазаньи и посыпаем тертым сыром. Запекаем около 30 минут в хорошо разогретой духовке при 180-200°C.

Ключевые слова

говядина, баранина, фарш, кефир, блины, лазанья, второе блюдо,

1 1

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОНКУРС

Получи диплом кулинара + ценные призы

МАГАЗИН

Акции в магазине Gastronom.ru

НОВАЯ КНИГА

Купить супержурнал "Я — кондитер"

Хотим знать

Вы покупаете российские сыры?

ДА, ТОЛЬКО ИХ И ПОКУПАЮ ПОКУПАЮ У ФЕРМЕРОВ И СЫРОДЕЛОВ МЯГКИЕ ДА, ТВЕРДЫЕ - НЕТ НИКОГДА, СЛИШКОМ МНОГО ФАЛЬСИФИКАТА Я ДЕЛАЮ СЫР САМ НЕ ЛЮБЛЮ СЫР

Все опросы

ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ

теперь всегда могут быть с вами

Журналы в планшете

для тех, кто верен бумаге

Кулинарные журналы

издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

 Другие популярные журналы издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ

ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА

Хорошо БРОНЬ МК 0

добавлено в корзину

КОРЗИНА 0

добавлено в корзину

© ООО «Издательский дом «Гастроном», 2008 –
«ГАСТРОНОМЪ.RU» - сетевое издание
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-69321, выдано 06.04.2017 г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Учредитель: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции При цитировании ссылка на www.gastronom.ru обязательна.
Главный редактор: Захарин А.И.
Телефон редакции: +7(495) 725-1070
E-mail:
Дизайн — Coalla Agency

Да Нет

Подписывайтесь на нас

Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото Лазанья из блинов - пошаговый кулинарный рецепт с фото Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото Лазанья из блинов простой рецепт с фото в домашних Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото Блинная лазанья. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото Лазанья с курицей и грибами и 15 похожих рецептов Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото Рецепт лазаньи из блинов с курицей и грибами Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото Закуска из блинов пошаговый рецепт с фото
Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото Лазанья с грибами и курицей - пошаговый рецепт с фото
Популярное: